Всё о пицце
Пицца — одно из самых популярных блюд в мире, родом из Италии. Её история насчитывает более двух тысяч лет, а современный вид она приобрела в Неаполе в XVIII веке.
История
Прообразы пиццы существовали ещё в Древней Греции и Риме — лепёшки с оливковым маслом, сыром и травами. Классическая Маргарита появилась в 1889 году, когда пиццайоло Раффаэле Эспозито приготовил её в честь королевы Маргариты Савойской: помидоры, моцарелла и базилик — цвета итальянского флага.
Популярные виды
- Маргарита — томаты, моцарелла, базилик
- Пепперони — острая салями и сыр
- Четыре сыра — моцарелла, горгонзола, пармезан, рикотта
- Капричоза — ветчина, грибы, артишоки, оливки
- Диавола — острая салями, перец чили
- Гавайская — ветчина и ананас
Секреты идеального теста
Настоящая неаполитанская пицца готовится из муки типа «00», свежих дрожжей, воды и соли. Тесто созревает минимум 24 часа, а выпекается в дровяной печи при температуре 450–485 °C всего 60–90 секунд.
Приятного аппетита! 🍕
