Удивительная правда: в Макдоналдсе продавали пиццу!
Представьте себе: вы заходите в «Макдоналдс», а в меню среди бургеров и картошки фри красуется… пицца! Звучит невероятно? А ведь это было реальностью. В конце 1980-х годов McDonald’s действительно предлагал своим посетителям попробовать McPizza — настоящую пиццу из фастфуд-ресторана.
Эта история полна амбиций, миллионов долларов инвестиций и неожиданного финала. Давайте разберемся, как появилась пицца в «Макдоналдсе» и почему она так быстро исчезла.
Как все начиналось: война за ужин
В 1980-х годах McDonald’s был абсолютным лидером индустрии быстрого питания. Компания владела почти 40% рынка бургеров стоимостью $48 миллиардов и была вдвое больше ближайшего конкурента. Куриные наггетсы стали хитом, Happy Meal покорил детские сердца. Казалось, все идеально.
Но была одна проблема: McDonald’s не мог завоевать вечернее время. Бургеры воспринимались как обеденный перекус — что-то быстрое, что можно съесть в машине по дороге на работу или с работы. А вот вечером семьи предпочитали сидеть за столом и наслаждаться ужином в спокойной обстановке.
И тут руководство McDonald’s обратило внимание на феномен пиццы. Пиццерии, особенно такие сети, как Pizza Hut, росли на 10% каждый год. Американцы обожали пиццу. Почему бы не объединить популярность McDonald’s с любовью людей к пицце?
McPizza: амбициозный проект
В 1986 году стало известно: McDonald’s тайно готовит планы по выходу на рынок пиццы. Это был не просто новый пункт меню — это была настоящая революция для компании.
Компания потратила годы на разработку специальной быстрой печи, которая использовала перегретый воздух для приготовления замороженного теста. Обещанное время приготовления составляло менее 6 минут — невероятная скорость для пиццы! В рекламе говорилось: «Вы никогда не пробовали пиццу настолько хорошую, настолько быструю».
Но внедрение McPizza потребовало огромных затрат:
- Реконструкция кухонь — новые печи занимали много места, требовались лотки для подогрева
- Расширение окон drive-thru — большие коробки с пиццей не проходили через старые окна выдачи
- Специальные витрины — чтобы клиенты могли наблюдать за процессом приготовления
- Обучение персонала — новая технология требовала новых навыков
1989: большое тестирование
В 1989 году около 24 ресторанов McDonald’s в Эвансвилле (штат Индиана) и Оуэнсборо (штат Кентукки) начали продавать пиццу. Компания была готова стать крупнейшим поставщиком пиццы в стране.
Но не все разделяли этот энтузиазм. Pizza Hut, крупнейшая сеть пиццерий в мире, объявила войну.
Пицца-войны: атака конкурентов
«Не совершайте McОшибку», — гласила реклама Pizza Hut. Конкуренты атаковали со всех сторон:
- Называли тесто McDonald’s «McЗамороженным»
- Предлагали акции «две пиццы по цене одной»
- Подчеркивали, что их пицца свежая, а не с датой годности
«Везде, где вы увидите пиццу McDonald’s, вы увидите войну», — предсказал рекламщик Джек Леви в интервью New York Times в 1989 году.
Почему McPizza провалилась?
Несмотря на годы подготовки и миллионные инвестиции, McPizza столкнулась с серьезными проблемами:
1. Слишком долгое приготовление
Обещанные 5-6 минут на практике превращались в 10-11 минут, а в час пик — и того больше. Для компании, чей главный козырь — скорость обслуживания, это было катастрофой. Клиентам приходилось парковать машины и ждать. Внутри ресторана посетители смотрели, как остывают их бургеры, пока друг ждет пиццу.
2. Высокая цена
Пицца стоила от $5.99 до $8.99 — гораздо дороже, чем привычные позиции McDonald’s. Две пиццы для семьи плюс напитки легко обходились в $15 и больше. Это было непривычно для клиентов, ожидавших доступных цен.
3. Неподходящий имидж
Люди ассоциировали McDonald’s с бургерами, а не с пиццей. Перестроить восприятие бренда оказалось сложнее, чем казалось.
4. Сомнительное качество
Многие, кто пробовал McPizza, описывали ее как «горячий картон» или говорили, что она «не оскорбительная, но и не великолепная». Впрочем, справедливости ради, все кусочки все равно съедались.
Конец эпохи McPizza
К началу 1990-х годов пицца была представлена почти в 40% ресторанов McDonald’s, но исчезла так же быстро, как и появилась. В Канаде она продержалась чуть дольше — там даже снимали рекламу с Хоуи Мэнделом.
В 2012 году McDonald’s Canada официально объяснил причину отказа от пиццы:
«Хотя это был популярный пункт меню в Канаде, время приготовления составляло около 11 минут — что было слишком долго для нас. На каждой кухне McDonald’s много работы, и пицца замедляла наш темп. Поскольку скорость обслуживания — наш главный приоритет и ожидание наших клиентов, мы решили убрать этот пункт из меню. Пока что наши пиццы останутся вкусным кусочком истории».
Где еще можно попробовать McPizza?
Долгое время два ресторана McDonald’s продолжали сопротивляться: один в Померое (штат Огайо) и другой в Спенсере (штат Западная Вирджиния). Оба принадлежали одному франчайзи — Грегу Миллсу, который игнорировал просьбы прессы о комментариях. В 2017 году корпоративное руководство все же заставило и эти рестораны убрать пиццу из меню.
Сегодня McPizza можно попробовать только в одном месте — крупнейшем McDonald’s в США в Орландо, штат Флорида. В этом ресторане особое меню, где помимо пиццы есть паста и бельгийские вафли.
Вернется ли McPizza?
В ноябре 2020 года официальный аккаунт McDonald’s в Twitter опубликовал загадочный твит: «Помните, когда мы продавали McPizza?» Многие восприняли это как намек на возможное возвращение легендарного блюда.
На прямой вопрос о возврате пиццы аккаунт ответил с юмором: «Брайан из юридического отдела сказал, что не может ответить на этот вопрос».
Учитывая, что во время пандемии продажи сетей доставки пиццы, таких как Domino’s и Papa John’s, резко выросли, возможно, McDonald’s снова задумывается о пицце. Но на этот раз компании придется решить главную проблему — скорость приготовления.
Заключение: урок McPizza
История McPizza — это история о том, как даже гигант индустрии может ошибиться. McDonald’s потратил миллионы долларов, перестроил сотни кухонь и создал инновационную технологию приготовления. Но в итоге компания столкнулась с тем, что не учла свою главную ценность — скорость.
Сегодня McPizza осталась лишь ностальгическим воспоминанием и предметом обсуждений в интернете. Люди делятся фотографиями, снятыми в последних ресторанах, торгующих этим блюдом, и спорят, была ли она действительно вкусной или просто необычной.
Одно можно сказать точно: McPizza научила McDonald’s важному уроку — не всё, что хорошо работает у других, подойдет тебе. Иногда лучше оставаться верным тому, что ты делаешь лучше всего.
А вы бы хотели попробовать пиццу из «Макдоналдса», если бы она вернулась в меню?