Пицца может быть не только вкусной, но и полезной! Давайте рассмотрим способы сделать это любимое блюдо более здоровым без потери вкуса.
## Полезное тесто
### Цельнозерновая мука
Замените обычную муку на цельнозерновую (50-100%). Больше клетчатки и питательных веществ.
### Тесто из цветной капусты
Низкоуглеводная альтернатива:
– 500 г цветной капусты (измельченной)
– 1 яйцо
– 100 г моцареллы
– Специи
### Тесто на греческом йогурте
Белковое тесто без дрожжей:
– 250 г муки
– 250 г греческого йогурта
– Разрыхлитель
## Полезные топпинги
### Овощная радуга
– Шпинат (богат железом)
– Брокколи (витамин C, кальций)
– Болгарский перец (антиоксиданты)
– Помидоры черри (ликопин)
– Руккола (добавляйте после выпекания)
– Грибы (витамин D)
### Белковые добавки
– Куриная грудка (нежирный белок)
– Креветки (низкокалорийные)
– Яйца (добавьте перепелиные яйца)
– Тофу (для вегетарианцев)
### Полезные жиры
– Оливки
– Авокадо (добавлять после выпекания)
– Семена (тыквенные, подсолнечные)
– Кедровые орешки
## Умеренность в сыре
– Используйте моцареллу частично обезжиренную
– Добавьте фета или рикотту (меньше калорий)
– Сократите количество сыра на 30-40%
– Компенсируйте вкус специями и травами
## Соус без лишних калорий
– Используйте свежие томаты вместо соуса с маслом
– Добавьте томатную пасту для насыщенности
– Меньше соли – больше специй
## Размер порции
– Тонкая основа = меньше калорий
– Диаметр 25 см вместо 35 см
– Подавайте с большим салатом
## Рецепт полезной пиццы
**Основа**: цельнозерновое тесто
**Соус**: свежие томаты + базилик
**Сыр**: 80 г моцареллы
**Топпинги**: шпинат, грибы, болгарский перец, куриная грудка
**Финиш**: руккола, оливковое масло, семена
Калорийность: ~250 ккал на порцию (1/4 пиццы)